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POISSONS FUMÉS ET CHANTILLY
Entrée
:4 personnes
Temps total : 10 min
- Préparation : 10 min
Difficulté : 
Prix : 
Saison : Hiver
Pays : Norvège
Région : Aucune
INGRÉDIENTS
160 g de saumon fumé en filets épais
160 g de flétan fumé en tranches fines
160 g de marlin fumé
100 g d'oeufs de saumon
2 petits oignons nouveaux
15 cl de crème fleurette
1 c. à moka de wasabi
ou de raifort
1 pointe de sel fin
8 tranches de pain brioché
PRÉPARATION
1. Mettez au congélateur les fouets du batteur et une jatte. Gardez la fleurette au réfrigérateur.
2. Coupez le filet de saumon en tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Partagez le flétan et le marlin en 4 parts égales. Disposez-les harmonieusement sur un plat.
3. Pelez, lavez et émincez les oignons nouveaux.
4. Fouettez la fleurette en chantilly en ajoutant petit à petit le wasabi ou le raifort ainsi que la pointe de sel. Réservez au frais.
5. Toastez la brioche, puis détaillez-la en grosses mouillettes.
6. Avec une poche à douille munie d’une douille cannelée ou une cuillère à soupe, déposez la chantilly sur le poisson fumé. Ajoutez les oeufs de saumon, parsemez d’oignons émincés et servez aussitôt avec la brioche.
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11/02/2009
LRF Saïda - Régionale Une: El-Bordj centre d'intérêt
En déplacement à El-Bordj, le leader du groupe, le CC Sig, n'aura pas la partie facile lors de cette dix-septième journée du championnat. Logés à la troisième place, les Bordjis ambitionnent de réduire à cinq points leur écart par rapport aux Sigois dans le but de garder intactes leurs chances d'accession. Mais le CCS se trouve sur une série de quatre matches sans défaite et ne veut surtout pas se faire piéger. De toute façon, en cas d'échec du leader, c'est le MB Hassasnas, second avec 33 points, qui pourrait être le principal bénéficiaire de cette journée, à condition qu'il négocie victorieusement son voyage à Aïn Kermès face WABAK. Les deux autres clubs à l'affût, à savoir l'ARB Ghriss et le CRB Froha, seront en appel en dehors de leurs bases, face respectivement au NC Maoussa et l'IRB Moctaâ Douz. Dans la partie basse du tableau, la lanterne rouge, le MC El-Bayadh, reçoit l'avant-dernier, le CRB Tizi, dans un match ouvert à tous les pronostics. Cependant, le Mouloudia d'El-Bayadh n'a pas droit à l'erreur s'il veut conserver l'espoir du maintien. Les trois autres rencontres au programme de ce round, à savoir GCBM-IRBOT, OM-CRCT et ESBD-FCBF, s'annoncent a priori à l'avantage des équipes locales, mais attention à l'excès de confiance. |
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